Elegir cebollas

Las cebollas que compremos deben estar sanas, limpias y secas. Rechaza todas aquellas que estén mojadas o tengan trazos de humedad porque germinarán en poco tiempo y se estropearán antes. También hay que rechazar las que presenten manchas o tengan el cuello blanco porque es señal de que no han madurado bien o están pasadas.