Hamburguesa de champiñones

 Hoy estrenamos la estación de otoño con unas hamburguesas de champiñons. 

 

 

 

Ingredientes (4 personas):





400 gr. pechuga de pollo picada

150 gr. champiñones

50 gr. avellanas tostadas

50 gr. almendras tostadas

1 cebolleta



1/2 limón

1 Yogur natural

1 diente de ajo

sal, Orégano, Pimienta y Aceite de oliva

Preparación:

 

1. Limpiar la cebolleta eliminando las raíces, la parte verde y la capa exterior.Lavarla y secarla. Retirar la parte terrosa de los champiñones, lavarlos rápidamente, sin dejarlos en remojo, y escurrirlos. Picar la cebolleta y champiñones junto con las almendras y avellanas.
2. Agregar la carne picada, salpimentar y amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Con las manos humedecidas, ir tomando porciones de la masa y darle forma de hamburguesa.
3. Pelar y picar el ajo, y exprimir el limón. Mezclar dos cucharaditas de zumo con el yogur, el ajo, una cucharadita de aceite, una pizca de orégano y sal. Remover hasta obtener una salsa homogénea y reservar en la nevera.
4. Asar las hamburguesas, en la plancha engrasada con unas gotas de aceite y bien caliente, unos 4 minutos por cada lado. Servirlas acompañadas de la salsa de yogur.