Muslo de pollo relleno de jamón y queso

Hoy para comer he preparado unos muslitos de pollo rellenos de jamón y queso y otro de langostinos que he comprado hechos en una casa de congelados.

Ingredientes (2 personas):

2 Muslitos de pollo
1 Tomate
1 Hoja laurel
Aceite de oliva
1 Cebolla
Patatas
Vino de cocinar
Agua






Preparación:

1. En una cazuela poner aceite a calentar.
2. Sofreír vuelta y vuelta los mulos de pollo y mientras cortaremos el tomate en 4 trozos y picaremos la cebolla.
3. Una vez se haya sofrito el pollo, lo retiraremos y en el mismo aceite sofreiremos la cebolla picada, junto al tomate, una hoja de laurel y 2-3 ajos machacados con piel.
4. Una vez esté la cebolla sofrita, añadiremos los muslos de pollo y un vasito de vino blanco para cocinar y cubriremos de agua hasta la mitad del muslito. Dejar cocer a fuego lento.
5. Para las patatas, las cortaremos a taquitos y las freiremos en abundante aceite y las añadiremos a la cazuela con los muslos una vez se haya evaporado el agua.

Y para que no queden dudas, ver el siguiente vídeo: