Revuelto de setas

Acabo de llegar de una clase de aeróbic, sí que he preparado un plato rápido y saludable: Revuelto de setas que contienen una cantidad muy elevada de agua y un contenido muy reducido en hidratos de carbono y grasas  ( lo que nos interesa :X).

Además de destacar su riqueza en potasio o su elevado contenido en fibra. El potasio, contribuye a eliminar líquidos corporales y la fibra produce una mayor sensación de saciedad al mismo tiempo que favorece el transito intestinal, previniendo la aparición del estreñimiento, reduciendo la absorción del colesterol y de las toxinas.

 

Ingredienes (2 personas):

 

4 huevos

150 gr. de setas variadas

Sal

Pimienta

Mantequilla

Preparación:

 

1. Rehogar las setas a fuego lento en una sartén con mantequilla.
2. En una cazuela a parte, cascar los huevos, salpimentarlos y añadir un poco de mantequilla, mezclándolos continuamente, a fuego vivo, con una cuchara de madera para evitar que se peguen.
3. Cuando los huevos estén cuajados, retirar la cazuela del fuego, incorporar la setas, mezclar y servir.