Pienso que os puede resultar útil esta información.
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| Nécora: 5-8 minutos |
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| Bogavante: 25-30 minutos |
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| Langostino: Al hervor. |
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| Camarones: Al hervor |
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| Gamba blanca: Al hervor |
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| Percebes: al hervor |
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| Buey de Mar: 20 minutos |
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| Gambón: 2 minutos. |
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| Langosta: 25-30 minutos |
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| Centollo: 20 minutos. |
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| Cigala: 4-6 minutos. |
Al hervor: Cuando el agua hierve añadimos el marisco. Cuando vuelve a hervir lo retiramos. Enfriar inmediatamente con agua fría.
¿Agua caliente o fría?
Los mariscos se introducirán en agua fría y empezamos a contar el tiempo cuando empiece a hervir.
Cuando están muertos se echan en la olla cuando el agua esté hirviendo y contando el tiempo de cocción cuando hierva por segunda vez.
Interesante!!!
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