Mi padre tiene un compañero de oficio que es cazador, y el otro día nos trajo un pequeño jabalí y entre mi maestra (mi madre) y yo preparamos una receta riquísima para este pobre jabalí.
No sabréis lo bueno que está este jabalí hasta que os animéis a probarlo. Esta increíblemente bueniiiiiiissssssiiiiiimmmmmooooo.
Ingredientes:
Vino tinto
1 Manzana golden
1 Pera blanquilla
1 Zanahoria troceada
1 Canela en rama
3-4 hojas laurel
1 canutillo de hiervas aromáticas
Pimienta en grano
1 cebolla troceada
sal
Preparación:
- Una vez, tenemos el Jabalí troceado y limpio, ponerlo en un recipiente hondo,
- Trocear la pera, la manzana, la cebolla y la zanahoria y añadirlas junto al jabalí. Añadir además, la canela en rama, un puñado de granos de pimienta, las hierbas aromáticas, las hojas de laurel y sal, remover bien y cubrir de un buen vino tinto. Dejar macerar 24h en la nevera.
- Transcurrido este tiempo, en una cazuela poner aceite a calentar y sofreir la carne junto a todos los infredientes de la maceración menos la pera y la manzana. Dejar cocer de 2 a 3 horas.
- Para acompañar, hemos preparado unas patatas fritas cortadas a taquitos y una alcachofa al microondas.
Te aseguro que no te arrepentirás de probar esta súper receta! Atrévete a probarla y ya me dirás.
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