Rosas de Caramelo

Aixxxx, no se como describir estas rosas de caramelo, pero os aseguro que quedaréis muy bien si las preparáis para una tarde de  café con amigos o familiares.

Es un postre diferente aún que a primera vista parezca una simple cupcake. Incalé la cucharita y ya me contarás.


Ingredientes:                                        

115 gr, de mantequilla                      
220 gr. de azúcar                                                                      
3 huevos
200 gr. harina
1 + 1/2 cucharadiata de levadura
120 ml. de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de dulce de leche

Relleno:

Dulce de leche

Para la Crema:

Crema de mantequilla de merengue suizo
4 Cucharadas de dulce de leche


Preparación:

1. Precalentar el honor y preparaos la bandeja de cupcakes con las cápsulas. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre. A continuación, vertemos la mitad de la leche con el extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir.
3. Echamos la otra mitad de la harina y el resto de la leche, y batimos.
4. Después,  ponemos las tres cucharadas de dulce de leche y removemos hasta que se integre a la mezcla.
5. Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos de 22-25 minutos. Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y pasamos los cupcakes a la rejilla del horno para que se enfríen por completo.
6. Descorazonar los cupcakes y los rellenamos con dulce de leche.
7. Para hacer la crema, prepararemos la receta de merengue suizo y una vez conseguida una crema homogénea, añadiremos las cucharadas de dulce de leche y batiremos hasta que se intefre por completo.
8. Finalizaremos la decoración con la manga pastelera y con un buen chorrito de dulce de leche derretido.