Nueva receta para estas fiestas, muy muy fácil de preparar.
Ingredientes:
1 Boniato por persona (tamaño medio)
Morcilla
Cebolla
Aceite
Queso
Preparación:
- Poner lo boniatos previamente limpio en el horno a 180º durante 1 hora aproximadamente.
- En una sarten ponemos aceite a calentar. Sofreír la cebolla que tendremos previamente rallada o picada. Rehogaremos hasta que quede bien dorada pero sin llegar a que oscurezca (tipo caramelizada).
- Añadir morcilla de cebolla desmenuzada y sofreír junto con la cebolla. Reservar.
- Una vez esté cocido el boniato cortarlo por la mitad, hacer un hueco en el centro con una cucharita, sacando un poco de pulpa que mezclaremos con el sofrito de cebolla y morcilla y rellenaremos el espacio.
Comentario: Por ultimo podemos espolvorear con queso emmental por encima del boniato y gratinar hasta que se funda el queso.
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