Como manda la tradición de mi casa, cada día 1 de enero se comen lentejas. Consiste en comerse unas cucharadas de lentejas no importa si es una o más, pues esto ayudará a conservar el dinero y los bienes. Yo me como todo el plato por si caso.
Ingredientes:
Lentejas
4-5 ajos
Laurel
Zanahoria
Clavo de especies
Avecrem
Aceite
Hueso de jamón
Costilla adobada
Tomate
Cebolla
Chorizo
Preparación:
- En una cazuela poner todos los ingredientes en crudo, rociando con aceite.
- Añadir las lentejas y cubrir con agua. Siempre será mejor que al principio pongas poca agua e ir añadiendo poco a poco si hiciera falta. Ya que las lentejas aguadas para mi gusto, no resultan tan apetitosas.
- Dejaremos cocer todo junto unos 35-40 min. (pero dependerá del tipo de lenteja que utilices el tiempo de cocción). Lo mejor es ir probando hasta obtener la textura deseada.
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