Calamares con vermut

En casa no somos de comer mucho pescado, pero... si nos animamos, le echamos un poco de vermut

Ingredientes para 4 personas

4 calamares

4 dientes de ajo

Perejil fresco

Aceite de oliva virgen extra

Vermut blanco

Preparación:

1. Limpiar los calamares y salpimentar, pelar los ajos y picarlos junto al perejil.

2. Marcar los calamares en una sartén a fuego medio con un chorro de aceite de oliva .

Dar la vuelta para que se cuezan por ambos lados.

Cuando el calamar esté casi cocido, añadir el ajo, perejil y vermut (1/4 de vaso) y dejar cocer durante 3 minutos a fuego fuerte.

Cuando el vermut haya reducido e impregnado el calamar, ya estarán listos para comer