Galletas de colacao

Este martes fue mi cumpleaños y aún que me hubiera gustado hacer un buen postre.. que por falta de tiempo no pudo ser, no podía dejar pasar la semana sin hacer unas galletitas aún que fuera, así que ayer preparé unas galletas de colacao. Ideales para desayunar, merendar,... incluso hasta para después de cenar, porque no?

Ingredientes:

 

300 gr. harina

100 gr. colacao

200 gr. mantequilla

1 huevo

Aroma de vainilla o 1 vaina

Preparación:

1. Sacar la mantequilla del frigorífico para que tome la temperatura ambiente (así no será más fácil trabajarla).
2. Batir el huevo y añadir las semillas de la vaina de vainilla o añadir unas gotas de aroma e vainilla.
3. Mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una masa homogénea.
4. Añadir a la mezcla el huevo batido y la harina tamizada hasta conseguir una masa fina y lisa. Dividela en 2 partes y en una de ellas añade el Colacao (o el cacao que quieras) y mezclar bien. Ahora ya tenemos las dos masas que reservaremo en la nevera unos 10 minutos.
5. Laminar las masas y poner la de Colacao encima y enrollamos sobre sí misma, la envolvemos en papel film y dejamos reposar 30' en la nevera.
6. Transcurrido este tiempo, nos será más fácil cortar las galletas que iremos poniendo en la bandeja del horno, con la bandeja engrasada con mantequilla o poner papel de horno.
7. Precalentar el horno a 180º y hornearemos sobre 15' hasta que estén ligeramente doradas.
8. Las dejamos enfriar en una rejilla y ya están listas para comerrrrr!!!!!