Tronco de galleta

Hace unos días, publiqué en mi historia una foto de este postre, el cual hoy, os voy a dejar la receta 📝

Me recuerda mucho a mi infancia 👧, cuando mi madre lo hacía estando en el camping cada verano ⛱.

👉 Ingredientes:

180 g de Chocolate Blanco para fundir.

125 g de Chocolate Negro para fundir.

20 galletas tipo maría

40 ml de leche

Un chorrito de pacharan.

200 g de queso-fresco pasteurizado

30 g de azúcar glass

50 g de mantequilla

25 g de almendras fileteadas.

Preparación:

➖ Fundir el chocolate blanco al microondas.

➖ Batir el queso y el azúcar glas. Añadir el chocolate y batir de nuevo.

➖ Mezclar la leche con un chorrito de pacharán o licor que se desee.

➖ Mojar una galleta en leche y encima poner una cucharada de la crema de chocolate, encima otra galleta mojada con leche y con otra cucharada de crema, y así con todas las galletas, como si hiciésemos una torre hacia arriba. Bajarla y dejarla ya en posición horizontal con la forma del tronco.

➖ Cubrir por fuera con la crema restantes y alisar con una espátula.

➖ Poner en el congelador 1 hora aproximadamente, hasta que la crema exterior esté dura.

➖ Tostar ligeramente las almendras en una sartén con un poco de azúcar y dejar enfriar.

➖ Fundir el chocolate negro con la mantequilla.

➖ Sacar el tronco, poner encima de una rejilla y cubrir con el chocolate negro.

➖ Cubrir con las almendras y dejar en la nevera un mínimo de 2 horas.

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